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厨房用具的使用禁忌

来源:www.zjghckj.com 发布时间: 2013-12-24 08:45 作者：最好的节能灶次浏览

　　以下内容由宏诚节能灶整理提供。

　　1、忌铁锅煮绿豆

　　因为在绿豆中有单宁元素，单宁元素经过高温加热遇铁会生成黑色的单宁铁，从而会使绿豆汤变成黑色，同时还有有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

　　2、切记不要用不锈钢或铁锅熬中药

　　专家分析说：中药含有多种碱性物质及各种生物化学物质，如果在高温条件下，就会与不锈钢或铁发生多种化学反应，不仅会使药物失效，还会产生一些有毒物质。

　　3、千万不要用乌柏木或有异味的木料做菜板

　　研究人员研究乌柏木会有异味和一些有毒物质，如果用它做菜板不但会是菜肴不能吃，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

　　4、勿用油漆或雕刻镌镂的竹筷

　　大家都知道油漆含有苯，铅等许多化学有毒物质，涂在筷子上会对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

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